Bánh đa cua kiểu Hải Phòng

Thịt cua 50 Gr

Thịt bò 50 Gr

Lá lốt 100 Gr

Bánh đa 200 Gr

Cà chua 1 Quả

Tỏi 10 Gr

Hành tím 10 Gr

Hạt nêm 20 Gr

Đường trắng 5 Gr

Chả lá lốt đơn giản là xay thịt bò thật mềm. Rửa sạch lá lốt, cho thịt bò vào làm nhân rồi gói thành từng cuốn nhỏ.

Bắc chảo lên chiên chả lá lốt rồi vớt ra để riêng. Sau khi vớt chả lá lốt, bạn dùng luôn chảo đó phi thơm tỏi, hành tím.

Cà chua rửa sạch, bổ múi. Cho vào chảo, đảo đều cho ra nước.

Cho thịt cua vào đảo chung với cà chua. Cho nước vào sâm sấp vừa đủ 1 tô nước lèo. Nêm hạt nêm vào.

Cho tiếp vào nước dùng một ít nước mắm và dằn một xíu đường nếu ăn ngọt, theo khẩu vị miền Tây là hầm 10 phút là hoàn thành.

Chần bánh canh với nước sôi cho chín mềm, sau đó vớt ra tô nước lạnh cho ráo. Chan nước lèo vào tô.

Cho chả lá lốt nem cua rán lên mặt rồi rắc lên xíu rau thơm, kế tiếp cho thêm càng cua là hoàn thành món ăn rồi.

Nguồn: Cooky