Bí ngòi rửa sạch, dùng dụng cụ bào sợi để bào thành sợi ngắn, nhỏ.
02
Trong tô lớn trộn đều 30g bột mì, 25g phô mai parmesan bào vụn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, trứng, tỏi băm. Sau đó cho bí ngòi bào vào trộn đều lên.
03
Làm nóng dầu ăn trên chảo, múc từng thìa nhỏ hỗn hợp bí ngòi cho vào chảo chiên, để lửa vừa phải. Khi một mặt đã chín vàng nâu thì lật chiếc “bánh” để rán tiếp mặt còn lại. Bánh bí ngòi này nên ăn khi còn nóng ấm, mùi thơm của phô mai dậy lên rất hấp dẫn.
