Bạch tuộc xào cần tỏi

Sơ chế bạch tuộc bằng cách cắt ngay dưới mắt bạch tuộc, lấy phần xúc tu để riêng. Rạch 1 đường ở phần thân bạch tuộc và lộn nhẹ để lộ phần nội tạng bên trong. Bóc bỏ phần nội tạng đó rồi bóp nhẹ thân bạch tuộc với muối để hết nhờn, rửa sạch. Để làm bạch tuộc xào ngon đem giã nhỏ gừng, hòa với rượu trắng lấy nước cốt, đem bóp với phần thân và xúc tu bạch tuộc để khử tanh, dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng vừa ăn.

Rửa sạch cà chua, cần tây, hành boa rô. Bổ múi cau cà chua, tỏi tây phần đầu trắng thái vát mỏng, phần lá tỏi tây và cần tây cắt khúc ngắn khoảng 4-5cm.

Cách làm bạch tuộc xào ngon: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, thả phần đầu trắng tỏi tây vào phi thơm, cho bạch tuộc vào xào to lửa, nêm 3/4 muỗng cà phê bột canh và dầu hào. Cũng như các loại hải sản khác, bạch tuộc rất mau chín nên sau khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì các bạn trút ra đĩa.

Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để xào cà chua và cần tây, hành boa rô, nêm 1/4 muỗng cà phê bột canh rồi trút phần bạch tuộc xào ở trên vào và đảo đều rồi tắt bếp.

Cho bạch tuộc xào cần tỏi ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi và dùng nóng. Thỉnh thoảng hãy đổi vị bằng những món xào từ hải sản với cần tỏi tây để bữa cơm thêm ngon miệng nhé! Có cách làm bạch tuộc xào cần tỏi này rồi gia đình sẽ hơi bị "hao cơm" đó.