Hành tỏi cắt lát mỏng sau đó thì phi giòn. Phi lần lượt tỏi và hành riêng, khi vớt ra thì cho vào giấy ăn để thấm bớt dầu cho hành tỏi phi được giòn và ngon hơn.
02
Cũng chảo dầu đó cho ớt khô vào chiên chín, tiếp theo trứng gà đã luộc hồng đào cho vào chiên vàng bề mặt. Rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu.
03
Bắc một chảo mới lên bếp, cho vào chảo 1/2 chén nước cốt me, đường nâu và nước mắm và nấu cho tới khi đường tan chảy và khuấy hỗn hợp đều nhau. Sau đó cho một ít hành phi vào đảo đều cùng với hồn hợp.
04
Tôm lăn đều với bột mì và cho tôm vào chảo chiên vàng đều hai mặt. Vớt tôm ra để trên giấy thấy dầu cho ráo dầu.
05
Trứng chiên cắt làm đôi và xếp lên dĩa cùng với tôm chiên. Sau đó cho nước sốt đã chuẩn bị lên đều phần trứng và tôm. Rắc thêm hành và tỏi phi lên bề mặt là đã có món ăn thơm ngon này rồi.
