Trứng hấp nấm rơm

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu. Đồng thời, Rửa sạch các nguyên liệu trước khi nấu. Đối với nấm, các bạn cắt bỏ phần chân nấm (phần đen phía dưới). Nếu nấm nhỏ thì các bạn để nguyên, còn to quá thì các bạn cắt làm đôi hoặc làm tư tùy sở thích nhé.

Phần nấm các bạn xào sơ trước khi cho vào hỗn hợp trứng; Cho 3 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê hành tím xào thơm, sau đó cho nấm vào. Cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê đường vào xào chung với nấm.

Cho thịt bằm ra tô nhỏ, cùng với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 chút hành tím. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 15 phút. Xào thịt bằm với một ít dầu và hành tím cho thịt chín đều trước khi cho vào hỗn hợp trứng

Đập 2 quả trứng gà và 2 quả trứng vịt vào tô lớn, cùng với 1 muỗng cà phê đầy hạt nêm, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Cho thêm 1 nhánh hành lá cắt nhỏ vào hỗn hợp.

Đánh đều hỗn hợp trứng, cho phần nấm rơm và thịt bằm đã xào trước đó vào hỗn hợp trứng.

Dùng màn bọc thực phẩm đậy miệng tô lại để hơi nước đọng trên nắp không bị rơi xuống hỗn hợp trứng. Cho tô trứng vào nồi hấp, hấp 25 phút.

Cuối cùng, tắt bếp, lấy thành phẩm ra. Thế là hoàn thành rồi. Trứng hấp ăn cùng cơm nóng rất ngon các bạn nhé. Mấy ngày thèm trứng mà ngán trứng chiên thì cứ nhớ tới công thức của mình nhé!