Đập trứng vào một bát lớn. Thêm muối rồi đánh đều trứng. Từ từ cho nước vào khuấy đều.
02
Hớt bỏ bọt. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bát trứng lại, để trứng nghỉ trong 5 phút. Đun sôi 1 nồi nước, cho bát trứng vào hấp từ 10-15 phút ở lửa vừa. Sau đó tắt bếp, để trứng trong nồi 5 phút trước khi cho ra ngoài.
03
Trộn nước với dầu mè, rưới lên trứng hấp. Rắc ít hành lá lên cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
