Trứng chiên xào hành tây ớt sừng

Đập 2 quả trứng gà cho ra chén, thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào, dùng đũa đánh tan đều. Bỏ cuống và hạt ớt cắt đôi theo chiều ngang trái ớt rồi ớt sợi nhỏ. Bóc vỏ hành tây, thái sợi mỏng.

Đun nóng 20ml dầu ăn trong chảo chống dính đáy dày, đổ chén trứng gà đã đánh tan vào dàn đều, chiên trứng ở vừa nhỏ vừa cho trứng chín tới. Trong quá trình chiên trứng, dùng đũa khuấy đều để trứng chiên chín tơi rời nhé.

Đun nóng 20ml dầu ăn còn lại, cho hành tây và ớt sừng vào xào. Đun lửa nhỏ vừa cho nguyên liệu vừa chín tới khoảng 3-4 phút. Sau đó cho trứng chiên vào xào cùng, nêm nếm gia vị với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho ngấm gia vị thì tắt bếp.

Cho trứng chiên xào hành tây ớt sừng ra đĩa dùng với cơm trắng rất ngon. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước tương cay rưới lên để ăn kèm cho vừa miệng. Món trứng chiên cay thơm này ăn rất ấm bụng, thích hợp làm ấm người trong những ngày thời tiết trở lạnh.