Trứng chiên cá hộp sốt Thái

Khui 2 lon cá hộp, chắt lấy nước sốt cà và phần cá để riêng. Thêm vào sốt cà 20gr hành tím thái lát, 20gr sả thái lát, 10gr ớt cắt nhỏ, 5gr lá chanh thái sợi, 5ml nước cốt chanh rồi khuấy đều.

Tách vỏ lấy 4 quả trứng gà cho vào tô, thêm vào cá hộp vào cùng 20ml nước mắm, đánh lên cho tan, cá hộp tách thành những miếng nhỏ. Bắc lên bếp một chiếc chảo sâu lòng, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, dùng khăn giấy ăn lau dầu tạo thành một lớp mỏng bám xung quanh lòng chảo. Đổ trứng vào, đảo trứng nhanh tay để tất cả phần đều được chín.

Nếu ăn trứng với cơm thì chuẩn bị sẵn dĩa cơm, nhẹ nhàng phủ trứng lên trên sau đó rưới nước sốt Thái đã pha lên trên là hoàn tất. Đơn giản mà hấp dẫn quá phải không các bạn. Trứng chiên vừa tới cực kì béo hoà trong nước sốt Thái chua cay, thơm dậy mùi sả và lá chanh, đâu đó cắn thấy những miếng cá hộp mềm xương, chỉ nghe miêu tả thôi cũng thấy thèm lắm rồi.