Chuẩn bị các nguyên liệu như hình. Cá hố mua về rửa sạch, cắt khúc có độ dài 6cm, để ráo nước. Sả tách ra từng lớp, rửa sạch lớp phấn bên trong, ớt rửa sạch và đêm băm nhỏ 2 nguyên liệu này.
02
Sả và ớt sau khi băm nhỏ, cho vào cối, thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muốt hột và giã nhuyễn.
03
Dùng hỗn hợp muối, sả, ớt đã giã nhuyễn ướp lên cá và để thấm gia vị trong 5 phút.
04
Sau 5 phút, cho dầu vào chảo, khi dầu nóng vừa, gấp từng miếng cá cho vào chảo nhẹ nhàng, thịt của cá mềm và nhanh chín nên chỉ để lửa nhỏ, chiên trong khoảng 5 phút cá sẽ chín đều.
05
Gắp cá ra đĩa, trang trí với 1 ít hành lá và ớt trên mặt. Món này ăn kèm cơm trắng dẻo thơm nóng hổi là đúng điệu. Thơm cay nồng đậm đà bữa cơm gia đình!
