Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và thái hạt lựu nhỏ, hành củ băm nhỏ, ngò băm nhỏ để sẳn. Cho 4 quả trứng gà vào chén, đánh đều trứng với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và 40ml sữa tươi và một ít tiêu xay.
02
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho hành tím đã băm vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp trứng vào chiên lửa vừa, khi trứng chín một nửa thì cho cà chua lên mặt. Đợi trứng chín thì lật gập trứng lại. Trở đều cho trứng chín theo ý muốn là được. Có thể cho ngò đã băm nhuyễn vào cùng hoặc dùng trang trí món ăn.
03
Sau khi chiên xong là có thể dọn ra ăn ngay với cơm trắng, có thể chấm với mắm ớt tỏi hoặc nước tương ớt tỏi cũng rất ngon. Ngon nhất khi ăn nóng.
