Cần tây rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ và bỏ chỉ đen. Ướp tôm cùng lòng trắng trứng và tinh bột ngô trong 10 phút cho ngấm. Cần tây cho vào luộc sơ qua cùng chút muối, rồi vớt ra, cho vào nồi nước có đá lạnh. Sau đó đổ bỏ nước, để sang một bên. Hạt điều cho vào bát, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút.
