Tôm mua về rửa sạch, bóc sạch vỏ bỏ chỉ đen. Nếu là tôm đông lạnh thì ngâm vào nước cho rã đông rồi mới sơ chế nhé!
02
Cho tôm vào tô, thêm 3g muối, 1g tiêu, 2g bột gừng, 15ml dầu và trộn vài giọt nước cốt chanh, trộn đều lên. Sau đó đẹp 1 quả trứng vào tô tôm, trộn đều.
03
Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, nhúng từng con tôm vào tôm bột chiên giòn cho áo đều 1 lớp rồi thả vào chảo chiên. Chiên đến khi tôm chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
04
Món tôm tẩm bột chiên không cần phải tẩm ướp trong thời gian dài vì tôm rất dễ ngấm gia vị. Thịt tôm chiên chín giòn ngọt sần sật, áo bên ngoài một lớp bột và trứng chín vàng, giòn rụm. Khi ăn chấm thêm ít tương ớt cay thơm rất hấp dẫn.
