Tôm rim nước cốt dừa thơm ngon

Tôm sau khi mua về đem rửa sạch, để ráo nước rồi dùng kéo cắt bỏ phần đầu nhọn, râu và mắt tôm. Cho tôm vào âu cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và đảo đều sau đó ướp tôm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Hành tím và tỏi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch thái nhỏ cho ra đĩa.

Sau thời gian ướp tôm bạn đặt chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm phi cho thơm mới cho tôm vào xào ở lửa lớn, đảo đều xào cho tôm săn lại và rút cạn bớt nước. Tiếp theo bạn cho 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường vào cùng, đảo đều và tiếp tục rang cho tới khi tôm thấm đều gia vị, nước cốt dừa rút hết vào tôm là tắt bếp.

Cho tôm ra tô, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ, dùng nóng với cơm rất ngon. Tôm rim nước cốt dừa thơm ngon với nước cốt dừa béo ngậy, thơm phức, thịt tôm chắc, ngấm đều gia vị đậm đà, hứa hẹn mang đến bữa cơm ngon lành cho cả nhà.