Tôm tươi chọn mua những con có kích thước to vừa khoảng ngon tay trỏ. Cắt bỏ chân và râu tôm. Bóc vỏ phần thân tôm, giữ lại phần đầu và đuôi tôm. Chẻ sống lưng tôm, bỏ chỉ đen, ướp tôm với ít lát chanh trong khoảng 30 phút.
02
Tỏi băm nhỏ. Xào thơm tỏi với 5g bơ. Cho 2 muỗng canh mứt mận vàng vào, đảo đều cho sôi thì tắt bếp.
03
Cho tôm đã ướp ra đĩa, nhồi tỏi sốt mứt mận vào lưng tôm. Rải phô mai lên trên. Cho vào lò nướng ở 190 độ C trong khoảng 13-15 phút.
04
Tôm nướng phô mai hấp dẫn với những con tôm nướng chín màu đỏ sẫm, phô mai tan chảy vàng ươm. Thịt tôm giòn vị béo ngọt, chua chua, thơm hương phô mai đặc trưng. Thích hợp dùng cho các bữa tiệc sang trọng.
