Ớt rửa sạch, bỏ các cuốn xanh, giã cùng với muối tạo thành muối ớt. Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân và râu tôm, ướp với muối ớt trong khoảng 15 phút rồi dùng xiên tre xiên vào giữa con tôm cho thẳng.
02
Lót giấy bạc vào vỉ nướng, xếp tôm lên, rưới chút dầu ô liu cho ướt tôm và nướng trên bếp than (có thể dùng bếp gas). Khi tôm gần chín, rắc phô mai bào lên trên tôm rồi nướng tiếp 1-2 phút cho phô mai tan chảy và ngấm vào tôm.
03
Cho tôm ra đĩa, bày trí đẹp mắt là có thể dùng. Món tôm nướng muối ớt phô mai có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu uống bia rất hấp dẫn cho các quý ông.
