Tôm hấp nước dừa

Cắt bớt râu tôm, mang đi rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ dừa, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước. Xà lách, dưa leo, cà chua rửa sạch dùng trang trí.

Đổ nước dừa cho vào chảo sâu lòng. Đập dập củ hành tím, bằm nhỏ, nấu nước dừa cho sôi rồi nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm cho nước vừa ăn, cho tôm sú đã rửa sạch vào, đảo đều. Sau khi thấy vỏ tôm đỏ thì tắt bếp rồi vớt. Để vào đĩa cho tôm được ráo.

Xếp tôm hấp nước dừa quanh miệng trái dừa. Đun lại nước dừa đã lấy nước khi này đổ vào trái dừa đã xếp tôm. Đặt trái dừa vào đĩa đã lót sẵn xà lách, xung quanh trang trí dưa leo, cà chua tỉa hoa hồng. chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh. Tôm hấp nước dừa có mùi thơm, tôm vừa ngon vừa ngọt, rất hấp dẫn