Tôm hấp đậu hũ non

Cắt đậu hũ ra thành nhiều miếng dày khoảng 1cm rồi xếp lên đĩa.

Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ và chỉ lưng, ướp với 1g muối và 15ml rượu khoảng 5 phút rồi luộc sơ, đặt lên miếng đậu rồi rắc 1g muối lên bề mặt. Cho đĩa tôm và đậu vào nồi nước sôi, hấp trong khoảng 10 phút.

Phần nước tiết ra sau khi hấp cho vào một chén nhỏ, để nguội rồi cho 1 muỗng canh bột bắp vào (nếu thấy nước ít quá thì bạn cho thêm một ít lạnh vào nhé) khuấy tan. Cho hỗn hợp nước này vào chảo hoặc nồi nhỏ, thêm 15ml nước tương, đun đến khi nước sốt hơi sánh lại thì nêm thêm với 3g hạt nêm và 3g đường cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Tôm hấp đậu hũ non ngon ăn, nhanh làm với từng miếng đậu hũ non mềm mịn, béo mượt, óng ả kết hợp cùng vị đậm đà giòn dai của tôm, tất cả thấm đẫm thứ nước sốt hấp dẫn. Thích hợp cho các mẹ bận rộn. Có thể ăn với cơm hoặc món khai vị đều hợp.