Tôm rửa sạch, lột vỏ, (giữ lại đuôi), rút chỉ đen ở lưng. Trong tô lớn trộn đều 200g thịt băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh bột bắp, dùng tay trộn đều cho thịt được dẻo.
02
Dùng thịt bọc quanh con tôm, chừa lại phần đuôi, sau đó lăn đều qua hạnh nhân sao cho hạnh nhân được bọc quanh con tôm. Thực hiện cho đến khi hết tôm và thịt. Cho dầu ăn Neptune Gold vào chảo sao cho đủ ngập con tôm. Chờ dầu nóng thì hạ lửa nhỏ rồi cho tôm vào chiên vàng, lưu ý là lửa thật nhỏ vì hạnh nhân mau cháy. Khi tôm vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó bày ra đĩa và dùng.
03
Tôm chiên hạnh nhân là món ăn đon giản mà ngon. Thịt tôm dai được bọc trong lớp thịt xay dày béo ngậy, phủ bên ngoài cùng là lớp hạnh nhân cắt lát chiên giòn thơm phức. Món này thích hợp làm món ăn chính, đổi vị trong các bữa cơm gia đình bạn.
