Tim gà rim tiêu

Tim gà rửa sạch, để ráo nước rồi bổ đôi. Ướp tim gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím, tỏi băm (giữ lại ít hành tím băm để phi thơm).

Phi thơm hành với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tim gà vào rim. Để tim rim trên bếp khoảng 10 phút, sau đó cho 2 muỗng canh nước tương, đảo đều rồi tiếp tục rim thêm 5 phút nữa. Khi thấy nước sánh lại, gần cạn thì thêm tiêu, hành lá cắt khúc. Sau đó tắt bếp.

Tim gà rim tiêu với tim gà nhai giòn sần sât, dai dai, ngấm đều gia vị ướp rim đậm đà. Món này cay thơm hương tiêu rất đặc trưng, có thể ăn với cơm trắng vô cùng hấp dẫn.