Thịt rang riềng

Thịt sơ chế sạch và thái nhỏ vừa ăn. Hành tây và tỏi băm nhỏ.

Phi thơm hành tây, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vào đảo đều tay. Đến khi thịt vàng cháy cạnh thì cho nước mắm và riềng vào rang cùng đảo đều tay và đảo liên tục. Khi riềng vàng giòn thì nêm thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt là xong.

Thịt rang riềng với những miếng thịt tươi được cắt nhỏ chiên chín béo thơm được rang cùng với riềng xay, cay thơm nóng hổi và thơm phưng phức, là món ăn ấm bụng trong những ngày mưa.