Băm hoặc xay nhỏ thịt ba rọi, sau đó trộn cùng với giò sống và 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, hành khô thái nhỏ hoặc xay nhỏ, dùng thìa phết khoảng 15 phút cho thịt, giò và các gia vị thấm, quyện vào nhau.
02
Luộc chín trứng cút và bóc vỏ. Các bạn lưu ý khi luộc trứng ta cho thêm 1 ít muối thì trứng sẽ dễ ràng lột vỏ mà không bị vỡ nhé. Và thịt chúng ta nên đánh quyện như vầy khi mình bọc trứng sẽ bám chặt vào trứng.
03
Thịt sau khi đã ướp thì mình sẽ múc 1 phần nhỏ để vào lòng bàn tay, dùng thìa cán mỏng thịt ra, và cho 1 quả trứng cút vào giữa rùi bọc thịt lại xung quanh, làm cho đến hết phần thịt và trứng cút.
04
Hấp phần thịt vừa viên và hấp khoảng 5 đến 8 phút đến khi phần thịt se lại thì vớt ra. Bắc chảo dầu chiên các viên thịt cho ngả màu vàng giòn, trong khi chờ thịt chín thì đem 3 trái cà chua đi luộc chín mềm rồi vớt ra cà nát lọc bỏ phần hột và phần xác của cà chua.
05
Phi phần hành tỏi còn lại lên cho vàng rồi đổ phần nước cà chua vừa lọc vào chảo chưng cho thơm rồi bỏ các viên thịt chiên vào cho thấm và cho vào 1 lượng nước Xốt Nêm Đậm Đặc Knorr và nêm nếm thêm chút gia vị sao cho vừa khẩu vị mặn ngọt của mỗi người, rắc hành lá 1 chút tiêu,1 chút ớt cay cay ăn rất thú vị. Món này rất dễ ăn, ăn chung với cơm, hoặc nước xốt chan với bún chấm rau sống thì tuyệt vời. Bọn trẻ con nhà mình mỗi khi làm món này thì chén cơm cứ hết phăng phăng ý. Nào bây giờ mời cả nhà dùng bữa cùng mình nhé!
