Thịt gà sốt nước tương đậm đà

Đùi gà mua về đem rút bỏ hết xương rồi rửa lại cho sạch, dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt gà. Sau đó ướp thịt gà với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Dùng tay rồi xoa đều khắp miếng thịt cho ngấm gia vị, ướp khoảng 20 phút.

Củ gừng đem nạo sạch vỏ rồi thái sợi chỉ. Hành lá cắt khúc ngắn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Trong chén nhỏ trộn đều 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xù dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi đặt phần thịt gà đã ướp vào chiên áp chảo tới khi da gà chín vàng giòn mới áp chảo tiếp mặt còn lại của miếng thịt gà. Chiên đến khi miếng thịt cháy xém vàng là gắp ra.

Bạn đặt miếng thịt đùi gà chiên trên thớt, dùng đũa giữ cố định rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

Sau cùng, phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho gừng thái sợi vào xào cùng cho dậy mùi, cho gà chiên vào đảo đều. Tiếp theo, bạn đổ bát nước gia vị vào đảo đều nguyên liệu, thêm ớt cắt nhỏ, đun cho thịt gà chín và áo đều sốt thì tắt bếp.

Thịt gà sốt nước tương đậm đà là món ăn phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình Việt. Thịt gà chiên chín béo thơm, thịt săn, vị mặn ngọt, đưa cơm cực kỳ.