Hành lá và mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi đập dập. Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu này vào cối giã thật nhuyễn.
02
Đem trộn đều thịt xay với hành tỏi đã nhuyễn, cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê tiêu, 3 thìa cà phê hạt nêm, 2-3 thìa cà phê đường, sau đó đeo bao tay và trộn hỗn hợp thịt thật quyện vào nhau.
03
Cho hỗn hợp thịt đó vào trong tủ lạnh khoảng 30-45 phút để thịt ngấm gia vị và cứng lại 1 chút (điều này sẽ giúp công đoạn sau được dễ dàng hơn). Cây sả lột bỏ lớp già, rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn lấy từng chút thịt nắm quanh thân sả. Nhớ nắm nhanh và chặt tay để thịt bám chắc vào nhau nhé!
04
Nướng thịt trên bếp than hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (thời gian giao động từ 15-20 phút). Khi thấy thịt chín vàng đều là có thể mang ra thưởng thức được rồi nhé! Từng khúc thịt nướng vàng ươm, mùi thơm lan tỏa từ căn bếp nhỏ, chưa ăn đã thấy phấn khích rồi!
