Thịt bò bạn nhớ loại bỏ phần gân, cắt thành nững miếng vuông khổ 2x2cm. Ướp thịt bò với tỏi băm, muối tiêu, dầu hào và dầu ăn trong khoảng 30-60 phút để bò ngấm vị. Khoai tây gọt vỏ, sau đó bạn cũng cắt miếng vuông cùng khổ với miếng thịt bò và thả vào bát nước muối loãng để khoai không bị thâm sau khi cắt. Để một lúc bạn vớt khoai ra để ráo.