Thịt bò kho củ cải đậm đà

Gừng thái lát nhỏ. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, thái thành những miếng vuông nhỏ. Thịt bò thăn ngâm nước 1 lúc rồi rửa sạch.

Đun sôi nồi nước, cho thịt bò vào luộc 2-3 phút rồi vớt ra để ráo nước. Đợi thịt hơi nguội thì cắt miếng vuông nhỏ như củ cải.

Đun nóng dầu ăn trong nồi, gừng, nguyệt quế, tiêu và hoa hồi vào đảo đều 30 giây cho thơm. Cho thịt bò vào trộn đều. Thêm vào hỗn hợp sốt gồm tương ớt, sa tế tôm, nước tương, dầu hào, rượu, muối và đường, chế nước xâm xấp mặt thịt, đậy nắp đun khoảng 60-90 phút trên lửa nhỏ.

Cuối cùng nêm nếm ít muối và đường cho vừa miệng thì tắt bếp.

Thịt bò kho củ cải đậm đà với thịt bò chín rục mềm thơm, củ cải mềm rục hấp dẫn. Món bò kho có thể chấm ăn cùng bánh mì dùng cho bữa sáng rất ngon. Ngoài ra, món thịt kho dùng cho những bữa ăn ngày Tết, có thể hâm nóng lại ăn nhiều bữa.