Thịt heo rửa sạch, bằm nhỏ. Sả, hành tím, tỏi và ớt sơ chế qua rồi cho vào máy xay xay nhỏ. Mắm ruốc múc ra chén.
02
Đun nóng mỡ heo, cho thịt heo bằm vào, đảo đều 2-3 phút cho săn lại. Thêm vào hỗn hợp gia vị đã xay nhỏ vào, đảo đều.
03
Khi thịt xém vàng, cho 2 muỗng canh mắm ruốc đã hoà tan với nước vào đảo đều. Mở lửa nhỏ để mắm thấm đều vào thịt. Khi nước cạn bớt và thịt đã thấm đều thì tắt bếp.
04
Múc thịt băm rang mắm ruốc ra tô dùng với cơm nóng hoặc cơm nguội đều ngon. Có thể ăn cùng dưa leo cho là tuyệt. Ngoài ra, nếu không dùng hết, bạn có thể đợi nguội rồi cất vào hũ dùng dần trong thời gian dài.
