Thịt bằm bọc trứng chiên giòn

Cho 4 quả trứng gà vào nồi luộc chín, lấy ra lột vỏ, lăn qua một lớp bột mì. Hành tây cắt hạt lựu cho vào chảo dầu nóng xào sơ với chút muối và tiêu rồi để ra riêng. Thịt bò băm cho vào tô hành tây xào, thêm 1 quả trứng gà, 4 muỗng bột chiên xù, muối, tiêu. Trộn hỗn hợp thật đều và quyện vào nhau. Để khoảng 20 cho thấm gia vị.

Dùng muỗng múc 1 lượng thịt vừa đủ cho vào lòng bàn tay, nhấn dẹt rồi đặt 1 quả trứng vào, bọc kín lại. Sau đó, lăn thịt bọc trứng qua một lớp bột chiên xù sao cho phủ kín hết. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả thịt vào chiên lửa nhỏ đến khi thịt chín vàng đều, giòn thì tắt bếp. Gắp thịt ra cho ráo dầu.

Khi ăn chỉ cần cắt thịt ra làm đôi và chấm cùng tương ớt. Nếu bé nhà bạn ăn ít trong bữa cơm có thể áp dụng ngay cách làm thịt bằm bọc trứng chiên giòn này, đảm bảo bé nào nhìn vào cũng thích thú và ăn bằng hết đấy. Với thịt được chiên giòn bên ngoài bao bọc lấy phần nhân là trứng beo béo bên trong sẽ đảm bảo đủ lượng chất cho bé. Nhớ lưu công thức lại ngay nha.