Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch. Đun sôi nồi nước cùng hoa hồi, thanh quế, 2 củ hành tím, 1 muỗng canh muối để thịt luộc được ngon và ngọt. Sau đó cho thịt ba chỉ vào luộc chín, vớt ra để ráo nước. Cắt thịt thành nhiều miếng vừa ăn.
02
Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ. Ớt sừng bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt sợi. Nấm đùi gà rửa sạch sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
03
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đợi nóng, phi thơm tỏi, ớt sừng và cho hạt nêm vào đảo. Cho ra đĩa để riêng. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào rang cháy cạnh. Để riêng ra đĩa. Dùng chảo vừa rang thịt, cho nấm đùi gà vào xào.
04
Tiếp đó cho thịt ba chỉ, ớt sừng và nước tương, đường vào xào nhanh. Thêm chút dầu hào vào đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
