Thịt ba chỉ chiên sốt nước mắm chua ngọt

Rửa sạch thịt bằng nước muối để ráo nước cắt miếng 0.5 mm. Chuẩn bị bột chiên giòn, cho vào bát. Tỏi, gừng, ớt băm nhuyển.

Bỏ bột chiên giòn vào thịt xóc đều cho bột phủ hết miếng thị, bắc chảo dầu nóng bỏ thịt vào chiên, chú ý để lửa vừa và trở kịp tay.

Khi miếng thịt chín vàng đều thì gắp ra, cứ lần lượt đến khi hết thịt thì thôi. Trong lúc chiên mình pha nước nắm chua ngọt, bỏ 2 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm khuấy cho tan đương bỏ nước cốt chanh vào, tỏi, gừng, ớt vào quấy đều gia vị quyện vào nhau.

Bắc chảo nóng, bỏ 1 nữa nước mắm đã pha vào chảo đung cho sôi li ti 5 giây cho sền sệt rồi bỏ thịt đã chiên vào. Tắt bếp đảo cho thịt ngấm nước mắm là được.

Món này các bạn ăn kèm dưa leo rau sống và cà chua nhé.