Tép ram dừa

Tép chọn tép còn tươi, thân tép trong, sáng màu. Tép cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi để cho tép thật ráo. Cùi dừa sau khi cạy ra xong thì thái sợi khoảng 1cm tùy vào độ dày của dừa bạn mua mà thái miếng cho vừa ăn là được nha. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi vừa chuyển sang màu vàng thì cho 6 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước. Nấu cho gia vị tan hết , hỗn hợp sôi lại thì cho tép vào. Đảo đều cho tép chín. Tép chín thì cho cùi dừa vào. Trộn đầu cùi dừa và tép với nhau.

Nấu với lửa nhỏ đến khi tép cạn nước là được. Cho tép ra dĩa và dùng với cơm nóng. Thịt tép chắc ngọt thêm cái sần sật của cùi dừa chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng và muốn ăn thêm chén cơm nữa đấy.