Súp bánh nếp thịt bằm

Cho 150g bột gạo nếp vào tô, chế từ từ nước sôi vào, nhào khoảng 5 - 10 phút. Chia bột làm đôi rồi vo thành thah tròn dài, cắt bột thành viên nhỏ. Hành tím băm nhuyễn. Ngò tây, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm hương, tôm khô ngâm nở, thái nhỏ. Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho thịt bằm vào xào chín.

Khi thịt đã tơi thì cho nấm hương, tôm nõn đã làm sạch cùng tép rồi đảo đều. Sau đó chế nước dùng gà, nước ngâm nấm vào nấu sôi khoảng 10 phút. Sau đó thêm dưa cải, nước mắm, cần tây vào nồi cùng bánh nếp và nấu đến khi bánh chín, nổi trên mặt, có màu trong là được. Sau cùng thêm chút tiêu, hành lá và ngò vào là tắt bếp được nha.

Món súp bánh nếp thịt băm ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được độ dẻo mềm của bột, thơm lừng của nước dùng đậm đà. Bữa sáng của cả nhà ngày cuối tuần chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều với món này đó.