Sườn mua về rửa sạch trần qua nước sôi. Băm nhỏ hành, tỏi.
02
Ướp sườn với muối, hạt nêm, tiêu (Không ướp cùng với hành, tỏi vì khi rán sườn hành, tỏi khô sẽ bị cháy).
03
Bắc chảo dầu nóng, cho sườn vào rán đến khi vàng (Không nên rán quá kỹ sẽ làm sườn bị khô).
04
Pha nước sốt sườn: Pha hành, tỏi, ớt băm, 2 thìa đường, 50ml giấm cùng 1 ít muối vào 300ml nước ấm. Cho hỗn hợp đã pha vào chảo sườn rán và đun nhỏ lửa
05
Đến khi sườn có màu cánh gián và nước sốt sệt sệt thì tắt bếp, cho sườn ra đĩa và trang trí.
