Sườn cốt lết rửa sạch. Tỏi, ngò rí, hành tím giã nhỏ. Sau đó cho hành tím, tỏi, ngò rí vào tô cùng với 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh dầu điều.
02
Sau đó, cho sườn vào ướp để qua đêm. Cho sườn cốt lết cho lên vỉ. Lò nướng làm nóng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Cho sườn vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên 25 phút. Nhớ phết thêm nước sốt lên miếng sườn khi nướng để tránh bị khô.
03
Hành lá cắt nhỏ, trộn cùng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào lò vi song 30 giây làm mỡ hành. Sườn nướng xá xíu cho ra đĩa, rắc mỡ hành cho hấp dẫn. Món này dùng với cơm hay với bún hoặc cuốn đều ngon. Sườn nướng xá xíu ngon cơm với vị sườn béo thơm, mặn ngọt, giống thịt xá xíu. Thay vì làm thịt xá xíu thì món sườn nướng kiểu này cũng sẽ mang đến cho cả nhà bữa cơm hấp dẫn.
