Sườn heo được rửa sạch và ngâm trong nước lạnh để loại bỏ máu sườn. Chặt nhỏ sườn, ướp cùng gừng lát, hành lá thái nhỏ, dầu hào, nước tương, muối, rượu vang.
02
Cho hạt kê vào chảo rang vàng thơm cùng hoa hồi, ớt khô, hoa tiêu. Sau đó, đổ hạt kê rang vào tô sườn, trộn đều.
03
Cắt lát nhỏ cà rốt và khoai tây lót xuống đáy đĩa. Xếp sườn lên trên. Đem đặt đĩa sườn vào xửng hấp. Đun sôi khoảng 1 tiếng đồng hồ là được.
04
Sườn non hấp hạt kê là món ăn mới lạ và ngon. Món sườn được chế biến hấp chín thay vì chiên, sốt nên giảm được dầu mỡ có hại, sẽ trở thành món ăn dinh dưỡng và lành tính hơn nhé!
