Sườn heo om chua ngọt

Rửa sạch sườn heo, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, ngâm sườn heo trong nước ít phút để loại bỏ máu trong sườn. Đun sôi nồi nước, cho sườn heo vào chần sơ qua cho săn lại thì vớt ra ngay.

Đun nóng 20ml dầu ăn, cho sườn heo đã chần nước sôi vào đảo đều cho cháy xém các cạnh. Thêm vào 60g đường phèn, 3 muỗng canh rượu nấu ăn, 5 muỗng canh nước tương, 4 lát gừng. Đảo đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Sau đó mở to lửa cho sốt đặc sệt, tắt bếp.

Múc sườn heo om chua ngọt cho ra đĩa, bày trí đẹp mắt, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ hoặc mè trắng rang lên trên nếu thích, dùng với cơm nóng hay cơm nguội đều ngon hết sẩy. Những lúc cả nhà cảm thấy biếng ăn do nhạt miệng thì hãy thử biến tấu món ăn ngon với cách làm sườn heo om chua ngọt đơn giản theo hướng dẫn trên nhé.