Cho 200ml nước và 100g me chín vào nồi, nấu sôi, tắt bếp. Dằm me thật kĩ, bỏ hạt, lấy hết phần nước me với thịt me và cả vỏ lụa bọc ngoài hạt me.
02
Làm nóng 50ml dầu ăn, cho tỏi bằm phi vàng thơm, vớt xác tỏi để riêng. Cho tiếp tôm khô (đã ngâm nước cho nở mềm), ớt băm vào xào thơm dậy mùi, tất cả nguyên liệu còn lại cho vào nấu lửa nhỏ đến khi thấy sốt sệt lại.
03
Tắt bếp, cho xác tỏi phi vào trộn đều. Để nguội cho vào hũ đậy kín bảo quản ngăn mát rất lâu.
04
Sốt mắm me kiểu Thái có vị chua chua của me, mặn của muối, nước mắm, ngọt của đường, cay thơm của ớt băm và béo của dầu, tỏi phi. Dùng chấm trái cây là ngon hết sẩy.
