Rau muống rửa sạch cắt khúc ngắn vừa ăn, sả cắt đôi, phần gôc đập dập, phần ngọn băm nhuyễn. Củ riềng rửa sach gọt vỏ, cắt lát mỏng, ớt một phân băm nhuyễn, một phần cắt đôi
02
Sò lụa rửa sạch ngâm với ớt và kim loại ( muỗng, nĩa) cho sò nhả hết cát. Bắt nồi lên chảo, cho dầu ăn vào, dầu nóng ho sả băm, ớt, củ riềng cắt lát vào đảo đến thơm thì cho 500 ml nước vào.
03
Cho tiếp sả đập dập, lá chanh, ớt vào đun sôi đều. Nêm nếm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột lẩu thái 2 muỗng canh đường , và nước cốt chanh vào
04
Đảo để hỗn hợp hoà quyện, khi nước sôi lại thì cho sò lụa vào, khi sò vừa hé nắp thì tắt bếp. Dọn ra và thưởng thức thôi.
