Sò huyết rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước sôi luộc chín, dùng muỗng khuấy theo một chiều đến khi sò mở miệng. Vớt sò ra, tách lấy phần thịt. Sốt trộn: cho 15ml nước tương, siro đường, đường, dầu mè 1 muỗng ớt bột, tỏi băm, tiêu xay, 15ml giấm vào tô và khuấy đều. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Giá rửa sạch, để ráo. Cho nước sốt vào tô thịt sò cùng hành lá, giá và trộn thật đều lên là xong rồi đó.
