Măng tây rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng xéo, dài cỡ 3 - 4cm. Đun sôi nồi nước, thêm chút muối, dầu olive và cho măng tây vào luộc chín. Cà chua bi rửa sạch và cắt làm 4. Trứng cho vào nồi luộc chín, lột vỏ, cũng cắt thành 4 miếng theo chiều dọc của trứng luôn.