Cho cá lóc vào nồi cùng 1/3 chén cơm rượu, 1/2 gừng còn lại, thì là, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 15-20 phút.
03
Gắp cá ra, để nguội, tách lấy thịt, bỏ xương và da cá.
04
Phi thơm hành tím cắt nhỏ, tỏi băm với dầu ăn, cho thịt cá lóc vào, đảo đều cho khô lại. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn.
05
Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm. Bạn có thể bảo quản ruốc cá lóc trong hộp kín, dùng dần.
