Hành tây thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với tỏi băm nhỏ, hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 15 – 20 phút. Cho bơ lạt vào chảo đun nóng chảy, cho hành tây thái nhỏ vào phi thơm.
02
Cho cà chua vào đảo, khi cà chua mềm cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt bò hết đỏ là được. Cho thịt bò vào nồi, thêm nước vào đun sôi. Thêm bột ngũ vị hương và rượu vang đỏ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể cho thịt bò vào nồi hầm ninh khoảng 20 phút hoặc ninh thịt bò nhỏ lửa tới khi thịt chín mềm là được. Tùy khẩu vị của gia đình để quyết định độ nhừ của thịt nhé!
03
Khi phần thịt bò sốt vang đã gần được thì cho nước vào nồi đun sôi để chần phở trước khi ăn, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào để bánh phở không dính vào nhau. Khi sợi phở tơi thì đổ ra rổ cho ráo nước rồi chia vào các bát.
04
Chan phần bò sốt vang lên rồi rắc thêm hành hoa và rau mùi thái nhỏ là có thể thưởng thức được rồi. Phở bò sốt rượu vang với bánh phở dai, sợi nhỏ chan với nước sốt vang cùng thịt bò mềm ngọt, đậm đà quả là một gợi ý hay để đổi bữa cho cả gia đình. Bát phở sốt rượu vang thơm lừng, nóng hổi chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích thú lắm nhé!
