Bí ngòi rửa sạch, bào sợi to dài như những sợi phở. Sau đó, đun sôi nồi nước, cho bí ngòi vào nồi hấp khoảng 2 phút. Mở nấp để yên.
02
Thịt gà cho vào nồi thêm nước ngập thịt, thêm gà và ít hạt nêm, luộc chó đến khi thịt chín rồi vớt ra để nguội, xé nhỏ.
03
Trong chén nhỏ, trộn đều 60ml nước tương, rượu vang, tỏi băm, đường làm nước trộn. Húng quế lấy lá rửa sạch, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ.
04
Cho bí ngồi hấp ra tô, thêm thịt gà, rải lên húng quế, ngò rí, rắc thêm ít đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi. Khi ăn rưới lên nước trộn, trộn đều lên là được.
05
Phở bí ngòi trộn gà là món ăn đơn giản, thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Lâu lâu cũng nên thử thay đổi khẩu vị cả nhà bằng tuyệt chiêu món phở rau củ mới lạ này nhé!
