Gan thái nhỏ. Ngâm gan với 75ml sữa tươi khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Bánh mì xé nhỏ. Ngâm với 75ml sữa còn lại.
02
Phi thơm hành tím, tỏi băm nhỏ với dầu ăn. Sau đó cho gan và thịt vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê đường. Khi gan gần chín thì cho bánh mì vào đảo 1 phút rồi tắt bếp, thêm hạt tiêu cho thơm.
03
Xay nhỏ hỗn hợp gan và thịt, bạn có thể xay nhuyễn hoặc xay thô tùy sở thích. Nếu bạn ăn được mỡ thì thái mỡ phần thành miếng rồi lót dưới đáy cốc, sau đó cho pate vào cốc sứ, thêm một chút bơ lên trên rồi cho vào nồi hấp 30-40 phút.
04
Khi pate chín để nguội sẽ đông lại, bạn úp ngược cốc là có thể lấy ra dễ dàng.
