Ở một chảo khác phi thơm hành băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho măng vào xào, tiếp đến cho đậu hũ, cà rốt vào xào cùng. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp đến cho thịt ốc vào xào cùng. Khi thấy thịt ốc vừa miệng, rau củ chín giòn thì cho hành, tía tô thái nhỏ là hoàn thành ốc xào măng.