Nui xoăn xốt cà chua

Ngâm nui với nước ấm trong 30 phút. Luộc nui với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối từ 15-20 phút (nếu không ngâm nui thì bạn luộc lâu hơn nhé). Khi nui mềm, vớt ra xả nước lạnh vài lần, để ráo.

Hành tây bóc vỏ, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái múi cau. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm. Cà chua thái nhỏ, xay nhuyễn.

Phi thơm hành tây băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua xay nhuyễn vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa khẩu vị. Hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 1/2 chén nước. Vừa cho vào sốt vừa đảo đều. Chờ sốt sôi lại lần nữa là hoàn thành sốt cà chua ngon tuyệt.

Xào thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn. Cải ngồng, giá rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Xào cải, giá đỗ, hành tây cắt múi cau cùng 1 muỗng canh dầu hào. Bạn đừng quên chiên 1 quả trứng ăn kèm mỗi phần nui nhé.

Trình bày: cho nui ra dĩa, xếp bò, rau, trứng lên trên và rưới thật nhiều sốt cà chua ngọt chua hài hòa lên trên. Vị chua ngọt hài hòa của sốt cà chua, cộng thêm cái dai mềm của nui xoăn, vị ngọt tự nhiên của thịt bò, và cải ngồng giòn ngọt chắc chắn sẽ giúp bạn có một bữa ăn thật ngon trong những ngày nắng chán cơm này.