Hành boa rô nhặt bỏ bớt lá già, rửa thật sạch các kẽ lá. Cắt khúc 5cm. Măng tươi cắt khúc tương tự hành boa rô.
02
Ngao mua về ngâm rửa, đánh cọ sạch. Cho ngao vào nồi luộc, thêm 1/2 muỗng cà phê gừng và 1 muỗng cà phê rượu trắng để khử mùi tanh. Đun đến khi ngao chín mở miệng là được. Vớt ngao ra, gỡ lấy thịt.
03
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho măng vào xào trước, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
04
Tiếp đó cho hành boa rô vào, mở lửa lớn đảo nhanh tay khoảng 1 phút. Cho tiếp thịt ngao vào xào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Thịt ngao đã chín nên không cần xào lâu.
05
Thêm một cách chế biến cho món thịt ngao quen thuộc mà lại rất ngon.
