Nem chay nướng

Cà rốt 2 Củ

Bắp cải 500 Gr

Hành lá 2 Nhánh

Nấm rơm 100 Gr

Gừng băm 1 Muỗng cà phê

Bánh tráng bía 20 Cái

Nước tương 40 ml

Dầu mè 1 Muỗng canh

Tương ớt 1 Muỗng canh

Phi thơm 1 muỗng cà phê gừng băm, hành lá với 1 muỗng canh dầu ăn rồi lần lượt cho nấm, cà rốt và bắp cải vào xào với lửa nhỏ.

Rưới đều hỗn hợp bột bắp và nước tương vào chảo rau, đảo đều cho rau chín tới thì tắt bếp. Nêm vào 1 muỗng canh dầu mè, trộn đều lên.

Trải bánh tráng bía ra, cho vào 1 muỗng canh đồ xào, gấp mép 2 bên vào trong rồi cuộn tròn nhân lại.

Xếp các cuộn nem lên khay có lót giấy bạc, phết đều 1/2 muỗng canh dầu ăn lên các cuốn rồi cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 10-15 phút.

Sau đó, lấy khay ra, lật mặt còn lại lên trên, rồi cho vào nướng đến khi vàng đều là được.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với tương ớt.

Nguồn: Cooky