Nấm đùi gà mua về rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, ngâm sơ qua nước muối loãng sau đó vớt ra rửa lại với nước rồi để ráo. Tiếp đến xé nấm đùi gà thành từng miếng dài như hình rồi cho tiêu, ớt bột vào xóc đều, sau đó cho vào lò vi sóng trong khoảng 10-15 phút.
