Nấm nhồi khoai sọ

Nấm rơm 300 Gr

Khoai sọ 3 Củ

Hành lá 4 Nhánh

Tương ớt 2 Muỗng canh

Nước mắm 2 Muỗng canh

Nước tương 2 Muỗng cà phê

Đường trắng 1 Muỗng cà phê

Muối 1 Muỗng cà phê

Dầu ăn 6 Muỗng canh

Tiêu 1 Muỗng cà phê

Trộn lẫn khoai sọ, hành tây, hành lá vào tô, thêm một muỗng muối, một ít hạt tiêu, một muỗng nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Dùng muỗng múc một ít hỗn hợp khoai sọ nhồi vào giữa chân nấm, làm cho hết phần nấm và khoai.

Đun nóng một ít dầu ở chảo, rán áp chảo hai mặt đến khi mặt trên của khoai vàng thì vớt nấm ra đĩa để riêng.

Dùng lại chảo đó, phi một ít tỏi cho thơm, cho thêm tương ớt, nước mắm, đường, xì dầu và một ít nước lọc, đun sôi.

Cho tiếp nấm vào đun cùng, đun lửa nhỏ, đậy kín nắp, thỉnh thoảng trở đều hai mặt để phần nấm thấm gia vị.

Cuối cùng nêm gia vị lại tùy theo sở thích, đun đến khi phần nước sốt hơi sánh đặc thì tắt bếp, múc ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.

Nguồn: Cooky