Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân nấm, thấm khô nước sau đó thoa đều bột bắp vào phía trong của cá tai nấm đông cô nhé!
02
Tôm bóc vỏ, xay nhuyễn. Trộn đều tôm xay với 1g tiêu xay, 1g muối, 1 muỗng cà phê bột bắp. Sau đó nhồi tôm vào các tai nấm đông cô, phủ tiếp 1 lớp bột bắp lên trên.
03
Khuấy đều 1 chén bột chiên giòn với 2/3 chén nước lọc thành hỗn hợp sền sệt. Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ. Nhúng nấm đã nhồi tôm vào tô bột cho áo đều 1 lớp rồi thả vào nồi chiên ngập dầu. Chiên ở lửa vừa cho nấm chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
04
Nấm đông cô nhồi tôm chiên này thì phần nấm cũng không chín hết hoàn toàn đâu nhé! Muốn nấm chín hoàn toàn thì có thể đem hấp nấm chín trước khi chế biến đấy! Món nấm chiên này hơi nhạt nên mình thường dùng kèm với nước tương cay thơm sẽ rất ngon đấy!
